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核磁共振(NuclearMagneticResonance相关论文
γ-聚谷氨酸对速冻水饺品质的影响
速冻水饺在冷冻和运输过程中常常发生水饺皮冻裂、褐变、淀粉老化,解冻后汤汁流失,蒸煮过程中面汤浑浊、开裂等现象,降低了速冻水......
学位
γ-PGA
速冻水饺
核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance
NMR)
差示扫描量热仪(Differential Scanning Ca
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